Cette Amap est le fruit de plusieurs volontés qui, mises bout à bout, lui ont donné naissance. Il y a tout d’abord Denis Piron qui cherchait à produire des légumes de qualité. Avec le soutien de la municipalité de Saint Judoce qui va lui prêter, temporairement, une grande partie de ses terres, il va pouvoir s’installer en tant que maraîcher courant 2011. Va ensuite se poser la question de la distribution des produits. Le groupement d’économie sociale et solidaire de Dinan organisa en Juin 2011, à St Judoce, une réunion qui permit de lancer des pistes de réflexion sur le circuit court. Lors de cette réunion, une bonne dizaine de personnes de la commune et des alentours proches, sensibles à l’idée de consommer des produits sains, va évoquer la possibilité de créer une AMAP. Afin de faire découvrir les légumes de Denis, de petits marchés sont organisés, avec l’accord de la mairie, tout au long de l’été 2011. Et c’est ainsi que lors de la réunion du 26 Septembre, 9 paniers sont déjà réservés. L’AmaPatissoN est donc officiellement créée, et le bureau formé. L’objectif est alors d’atteindre les 15 paniers durant la première saison, qui se termina fin Mars 2012. A cette date, non seulement l’objectif est atteint, puisque Denis doit remplir 21 paniers pour la saison suivante, mais en plus l’Amap compte un producteur de plus. En effet, Cyril Forget, boulanger, a rejoint l’équipe en Janvier, et fournit désormais les heureux amapiens de son pain à l’ancienne.